Podstawowe przeznaczenie okapu to pochłanianie tłustych zanieczyszczeń oraz nieprzyjemnych oparów powstałych podczas gotowania. Aby było to możliwe okap musi być wyposażony w odpowiedni filtr:
FILTR METALOWY - najpopularniejszy rodzaj filtra przeciwtłuszczowego, zwany także aluminiowym, którego zadaniem jest oddzielenie tłuszczów z pochłanianych oparów. Filtr produkowany jest z materiałów odpornych na korozję oraz reakcje chemiczne, co wydłuża ich żywotność i umożliwia jego mycie w sposób tradycyjny pod bieżącą wodą lub w zmywarce do naczyń. Filtr metalowy nie wymaga wymiany.
FILTR WĘGLOWY - rodzaj filtra pochłaniający substancje zapachowe. W większości przypadków zawiera aktywny węgiel. Filtr ten stosowany jest przy pracy okapu w obiegu zamkniętym (recyrkulacyjnym).